Thé, infusion, tisane ?

 

Extrait du site http://www.tisane-infusion.fr/tisane-pour-maigrir

 

Selon une vieille légende, ce serait les chinois qui auraient découvert l’infusion.

 

 

 

Plus particulièrement c’est l’empereur Shen Nung qui aurait découvert l’infusion avec une feuille de thé. Il faisait bouillir de l’eau quand, un jour de l’an 2737 AVJC, il fit tomber des feuilles de théier dedans, la technique de l’infusion était née.

Mais il s’agit d’une légende. De nombreux anthropologues sont convaincus que l’infusion est connue par l’homme depuis longtemps. Plus précisément depuis la préhistoire ou l’infusion était utilisée comme remède. La « médecine » de l’époque utilisait les propriétés des plantes transmises de génération en génération, et celle-ci étaient probablement consommées en infusion et tisane. L’homme consomme donc des tisanes et des infusions depuis au moins 25 000 ans.

Et si l’infusion et la tisane étaient tant consommées à des fins médicales, c’est parce que les plantes puisent dans la terre des minéraux essentiels, produisent des composants chimiques bénéfiques pour l’organisme (huile essentielle, antioxydant…). Donc ces plantes, sous forme de tisane et d’infusion révèlent leurs richesses et deviennent source de bienfait.

De plus, combinées entre elles dans une infusion ou une tisane, ces plantes se complètent et se combinent en offrant une synergie d’action de bien être et relaxante.

 

 

C’est quoi une infusion :

L’infusion consiste à extraire les principes actifs et les arômes d’une plante par dissolution dans un liquide chaud ou froid. Donc techniquement, la tisane est une infusion. D’ailleurs, les infusions sont souvent appelées tisane. En fait le terme tisane est un ensemble de techniques qui englobe la technique de l’infusion. Donc techniquement, l’infusion est une technique de préparation de tisane.

La tisane est donc un breuvage aux caractéristiques modérément curative, pouvant être obtenu par différents procédés : décoction, macération et infusion. Ces différentes méthodes de préparation de la tisane et donc de l’infusion, ont toutes pour but d’extraire les principes actifs des plantes et donc leurs bienfaits.

Mais qu’elles sont les différences entre ces différentes méthodes de préparations de la tisane ?

• La macération est un procédé long qui consiste à faire tremper les plantes dans un liquide froid
• L’infusion se caractérise par l’action de trempage des plantes dans l’eau chaude. L’infusion est donc une macération à chaud, qui a pour avantage d’être plus rapide.
• La décoction consiste à faire bouillir les plantes pendant quelques minutes.