Recette Salade De Pois Chiches À L'orientale :
1 On fait tremper les pois chiches dans de l'eau froide, on les laisse gonfler 12h.
2 On les fait cuire ensuite 3 heures dans de l'eau salée.
3 Une fois égouttés, on les écrase pour obtenir une purée, et une fois refroidie, on y ajoute l' Ail écrasé, le sel, l'huile d'olive en remuant bien au fur et à mesure, puis le Jus De Citron.
4 On agrémente le tout avec les olives noires, le persil et les piments.
Un pur régal.....;-)
